UVA BLANCA /
Historia
La pedro giménez es una uva argentina blanca cuyas plantaciones están en declive. A pesar de tener un nombre similar al de la uva española pedro ximénez es una variedad diferente y los amelógrafos no saben con certeza si tienen algún parentesco. Se encuentra sobre todo en la región vitivinícola de Mendoza. La pedro giménez produce vinos simples, similares a los hechos de cereza y criolla grande. Hay algunos viñedos de esta variedad en Chile, donde es una uva minoritaria para la producción de pisco.
Es un cruce entre la criolla chica y la moscatel de Alejandría. También es conocida como pedro giménez faux y como pedro giménez ruggieri.
Destinos:
Vinos blancos suaves y sutiles. Vinos mezcla. Mosto.
Sup cultivada en argentina:
10.000 ha.
Características:
Racimo grande, a veces alado, suelto. Bayas blancas, cilíndricas.
Brotación:
Época media, 01/10
Productividad:
Alta.
Época de cosecha:
Media a Tardía, dependiendo productividad.
Clones disponibles:
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